Biscocho serrano en fiesta de Todos los Santos
FESTIVAL DE LA TANTA WAWA EN REGIONES ANDINAS

Una tradición muy ancestral en los pueblos andinos de nuestro país, es la ceremonia conocida como la Tanta Wawa o pan niño, como ofrenda especial a las personas que partieron al más allá. Se trata del tradicional bizcocho serrano de Todos los Santos, que se acostumbra a preparar en las ciudades de Ayacucho, Huancavelica, Arequipa, Puno, Cusco y otras regiones andinas, donde es costumbre obsequiar y comer la Tanta Wawa, nombre quechua del biscocho llamado pan niño. En la región Cusco desde hace algún tiempo se realizan concursos y festivales importantes con relación a este producto. Para el presente año la mencionada región presenta, una nueva edición del Festival de la Tanta Wawa, programada para desarrollarse entre el miércoles 31 de Octubre hasta el viernes 2 de Noviembre. El evento cuenta con la participación de los panificadores de mayor prestigio, los mismos que preparan una Wawa de más de 11 metros de largo en la Plaza San Francisco de la ciudad cusqueña. Del mismo modo se han planificado estos acontecimientos en las ciudades de Huanta, Huamanga y Huancavelica.